抗“非典”完全攻略之調理秘訣 |
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對于出現的非典型性肺炎，由于目前還沒有針對性的藥物可以進行治療，因此健康人群當以日常預防為主。名老中醫提醒市民，非典型性肺炎沒有人們想像的那樣可怕，春季本身就是病毒性感冒和其他呼吸系統感染的高發時期，病毒種類繁多，關鍵在于預防措施到位，只要及時發現及早預防，是可以避免的。 預防“非典”很重要的一個方面就是增強肺功能，提高自身綜合免疫力。其中運動強身是一個有效的手段，然而食療也不可或缺，本報特向讀者提供一些這方面的信息。 名醫獻方 1.金銀花15克、連翹15克、板藍根15克、荊芥15克、野菊花15克、魚腥草30克、防風12克、薄荷12克、甘草6克、黃芩12克。 方法：水泡至藥頂，泡半個小時，用涼水煮開后，小火15分鐘即可。但薄荷要在小火煮10分鐘后下。 服用：1天1服，1天3次，一般3天見效。 2.鮮蘆根12克、銀花15克、連翹15克、蟬衣10克、僵蠶10克、薄荷6克、生甘草5克。 方法：水煎代茶飲。 服用：一日兩次，連服7至10天。 3.蒼術12克、白術15克、黃芪15克、防風10克、藿香12克、沙參15克、銀花12克、貫眾12克。 方法：水煎服服用：一日兩次，連服7至10天。 4.貫眾10克、銀花10克、連翹10克、大青葉10克、蘇葉10克、葛根10克、藿香10克、蒼術10克、太子參15克、佩蘭10克。 方法：水煎服服用：一日兩次，連服7至10天。 5.生黃芪15克、銀花15克、柴胡10克、黃芩10克、板藍根15克、貫眾15克、蒼術10克、生苡仁15克、藿香10克、防風10克、生甘草5克。 具體服用方法：此藥采取一般中藥煮制方法。體質較強的市民可以隔天吃1服(1服分早晚各1次)，連續吃3服。體質稍弱的市民可以每天吃1服，連續吃7天。 服用：一日兩次，連續服用10至14天。 注意：脾胃虛弱的人應減半；兒童、老人酌減至1/2或1/3；孕婦慎服。 飲食養肺 以湯清肺 1.雪耳、蓮子、百合、排骨湯材料：雪耳75克、百合100克、排骨500克 方法：清洗后加水把材料一起放入煲內煮沸 時間：煲3小時2.桑百皮、百合、排骨湯材料：桑百皮50克、百合75克、準山、排骨或瘦肉500克 方法：清洗干凈加水，把材料一并放進煲內煮沸 時間：煲一個半小時3.琵琶葉茶材料：琵琶葉、夏枯草、菊花、黃糖 方法：清洗后加水煮沸時間：煲半小時 以粥潤肺 1.蜜汁山藥原料：山藥500克，鴨梨1個，葡萄干5克，蘋果1個，桂花醬15克，白糖100克。 制法：將山藥刮去外皮，清水洗凈。將鴨梨、蘋果削去皮，切開，除核，切成小丁。將葡萄干洗凈。鍋中注入清水，上火燒開，放入山藥，氽一下撈出，切成長1厘米的段。砂鍋中放入白糖，注入250克清水，上火燒開，放入山藥段、鴨梨丁、蘋果丁，移至微火上煨20~25分鐘。當山藥糯爛時，撈出山藥段，整齊地碼入圓盤中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山藥上即成。 2.豆漿粥原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。 制法：將糯米洗凈，放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時，倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖適量即可。 3.鴨肉粥原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。 制法：將鴨肉切丁。糯米加水煮粥，然后加鴨肉、少許料酒、鹽，至粥熟。 4.銀耳羹原料：銀耳5克，冰糖50克制法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透時，摘去蒂頭，揀去雜質。將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2~3小時，加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。 5.板栗燉豬肉原料：豬瘦肉500克，栗子300克，料酒、蔥、姜少許，砂糖、醬油適量。 制法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時即可。本菜有潤肺化痰、補腎健脾的作用。 |
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